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Récolte du safran chez Nathalie – Automne 2020
Au moment où l’automne s’installe et fait tomber les feuilles couleur orangé des arbres, le crocus aux pétales bleus violets, pointe le bout de son nez, dans un délicat contraste de couleurs.
Cette année 2020, dans le jardin de Nathalie, les fleurs à safran ont commencé leur floraison dès la mi-octobre.
Cette épice que l’on surnomme l’or rouge se situe au coeur de ces belles fleurs, comme dans un écrin précieux.
Nathalie ramasse délicatement les fleurs de crocus. Elle ramène ensuite son panier rempli de bleu-violet à son domicile pour en extraire délicatement, un à un, les fameux stigmates.
Ces stigmates sont ensuite mis à sécher de manière très douce. Ils seront bientôt prêts à être utilisés pour sublimer vos plats !
