RECETTE
Flan de légumes
Ce flan de légumes peut s’adapter à toutes les saisons. Il suffit d’y ajouter les légumes disponibles du moment. Il est très facile à préparer.
Accompagné d’une salade, il sera apprécié par toute la famille.
VÉGÉTARIEN
TEMPS DE
PRÉPARATION
10min
TEMPS DE
CUISSON
45min
NIVEAU DE
DIFFICULTÉ
Facile
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 Petites courgettes
- 2 tomates moyennes
- 2 carottes
- 4 œufs
- 20 cl de Crème fraîche
- 50 g de fromage râpé
- 2 cuillères à café d’origan vulgaire
- 1 cuillère à café de basilic vert
- Sel selon goût
- Poivre noir de Malabar selon goût
- Huile pour la cuisson
Méthode
- Préparation des aromates:
Mixer ensembles les herbes aromatiques (Origan vulgaire et basilic vert) avec un moulin électrique. - Préparation des légumes :
Couper les courgette, tomates et carottes en morceaux et les mettre à revenir dans un peu d’huile pendant 20 minutes.
Assaisonner avec du sel, un tour de moulin à poivre et les herbes mixées. - Préparation de l’appareil :
Mélanger la crème fraiche, les œufs et le fromage râpé. Salez.
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. - Montage et cuisson du flan :
Mélanger les légumes bien égouttés à l’appareil à flan, verser dans un moule à cake et enfourner pendant 25 minutes.
Déguster chaud avec une salade.
