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RECETTE

Flan de légumes

Ce flan de légumes peut s’adapter à toutes les saisons. Il suffit d’y ajouter les légumes disponibles du moment. Il est très facile à préparer. Accompagné d’une salade, il sera apprécié par toute la famille.
picto étoile - La Caravelle Verte
Picto vegan - La Caravelle Verte

VÉGÉTARIEN

Picto temps de préparation - La Caravelle Verte

TEMPS DE
PRÉPARATION

10min

Picto temps de cuisson - La Caravelle Verte

TEMPS DE
CUISSON

45min

Picto niveau de difficulté - La Caravelle Verte

NIVEAU DE
DIFFICULTÉ

Facile

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 Petites courgettes
  • 2 tomates moyennes
  • 2 carottes
  • 4 œufs
  • 20 cl de Crème fraîche
  • 50 g de fromage râpé
  • 2 cuillères à café d’origan vulgaire
  • 1 cuillère à café de basilic vert
  • Sel selon goût
  • Poivre noir de Malabar selon goût
  • Huile pour la cuisson

Méthode

  1. Préparation des aromates:
    Mixer ensembles les herbes aromatiques (Origan vulgaire et basilic vert) avec un moulin électrique.
  2. Préparation des légumes :
    Couper les courgette, tomates et carottes en morceaux et les mettre à revenir dans un peu d’huile pendant 20 minutes.
    Assaisonner avec du sel, un tour de moulin à poivre et les herbes mixées.
  3. Préparation de l’appareil :
    Mélanger la crème fraiche, les œufs et le fromage râpé. Salez.
    Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
  4. Montage et cuisson du flan :
    Mélanger les légumes bien égouttés à l’appareil à flan, verser dans un moule à cake et enfourner pendant 25 minutes.

Déguster chaud avec une salade.

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