RECETTE
Golden milk – Lait doré
Boisson indienne parfumée essentiellement au curcuma. Elle est consommée dans les rituels ayurvédiques, on lui prête de nombreuses vertus.
Et elle est surtout délicieuse !
Et elle est surtout délicieuse !
Elle peut être déclinée selon vos goûts avec du lait de vache ou du lait végétal, avec du sucre, du miel ou du sirop d’agave.
VÉGÉTARIEN
TEMPS DE
PRÉPARATION
10 min
TEMPS D’
INFUSION
10 minutes
NIVEAU DE
DIFFICULTÉ
Très Facile
Préparation pour 4 personnes :
- 1 litre de lait (végétal ou non)
- Sucre ou sirop d’agave ou miel selon le goût
- 2 cuillères à café de tranches de curcuma
- 2 gousses de cardamome
- 3 tranches de gingembre
- 1/2 bâton de cannelle
- 1 poivre long rouge
Méthode
- Préparation :
1) Concasser grossièrement le curcuma, la cardamome et le gingembre à l’aide d’un mortier pour en libérer les saveurs.
2) Mettre le lait dans une casserole et y ajouter les épices concassées ainsi que les bâtons de poivre long et de cannelle.
3) faire chauffer et porter à légère ébullition tout en remuant. Laisser chauffer jusqu’à ce que le lait prenne une belle couleur jaune (maximum 10 minutes).
4) Ajouter le sucre ou le miel, filtrer pour enlever les morceaux d’épices et servir chaud ou froid !
