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RECETTE

Fondant au chocolat et piment

Ingrédients pour le fondant chocolat et piment Ingrédients pour le fondant chocolat et piment
Mélange beurre, chocolat et sucre au bain marie Mélange beurre, chocolat et sucre au bain marie
Piments oiseau BIO dans le moulin Piments oiseau BIO dans le moulin
Piments oiseau BIO mixés Piments oiseau BIO mixés
Mélange chocolat, oeufs, piment et amandes Mélange chocolat, oeufs, piment et amandes
Moule beurré et recouvert de papier cuisson Moule beurré et recouvert de papier cuisson
Gateau chocolat et piment avant mise au four Gateau chocolat et piment avant mise au four
Fondant chocolat et piment oiseau prêt à déguster Fondant chocolat et piment oiseau prêt à déguster
Ce fondant au chocolat au goût piquant, fera le bonheur des amateurs de chocolat et de piment.

Une recette originale et explosive pour vos papilles !

picto étoile - La Caravelle Verte
Picto vegan - La Caravelle Verte

VÉGÉTARIEN

Picto temps de préparation - La Caravelle Verte

TEMPS DE
PRÉPARATION

15 min

Picto temps de cuisson - La Caravelle Verte

TEMPS DE
CUISSON

40 min

Picto niveau de difficulté - La Caravelle Verte

NIVEAU DE
DIFFICULTÉ

Facile

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 200g de chocolat noir à dessert
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre roux
  • 5 œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • ¼ de cuillère à café de piment langue d’oiseau (1/2 cuillère pour les amateurs de piquant)
  • 50g d’amandes effilées
  • 1 pincée de sel

Méthode

  1. Préparation des épices :
    Mixer le piment oiseau avec un moulin électrique jusqu’à obtention d’une poudre assez fine.
  2. Préparation du fondant :
    Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
    Mettre le chocolat, le beurre et le sucre dans un saladier et faire fondre au bain marie.
    Séparer les blancs et les jaunes des œufs.
    Une fois le mélange au chocolat bien fondu, incorporer les jaunes d’œuf, le beurre fondu, l’extrait de vanille, le piment et les amandes effilées.
    Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement dans le mélange au chocolat.
    Beurrer un moule rond et recouvrir le fond de papier cuisson.
    Verser le mélange et enfourner pour 40 min de cuisson à 180°C.
    Attendre une dizaine de minutes avant de démouler.

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