Infusion Kuari Pass

Ingrédients pour environ 8 tasses de 250mL :

• 1 cuillère à café de fenouil
• ½ bâton de cannelle
• 1 cuillère à café d’agastache
• 1 cuillère à soupe de moringa
• 1 cuillère à soupe de citronnelle
• 3 gousses de cardamome
• 3 belles lamelles ou 6 petites (ou 6 grammes) de gingembre
• 3 belles lamelles ou 6 petites (ou 6 grammes) de curcuma
• 3 grains de poivre vert

Méthode

Préparation :

Ecraser ensemble dans un mortier le curcuma, le gingembre, la cardamome, le poivre vert, et la cannelle.
A la main, émietter les feuilles d’agastache.
Mettre tous les ingrédients dans un pot hermétique et mélanger.
Pour 2 tasses de 250 mL : prendre 1 cuillère à soupe de l’infusion Kuari Pass et la mettre dans un filtre ou directement dans une casserole ou votre théière.
Verser 500 mL d’eau bouillante chauffée à 100°C. Couvrir et laisser infuser 10 mn.
Déguster bien chaud !
Pour plus de saveurs, faire torréfier le mélange 15 secondes dans une poêle bien chaude avant infusion.