RECETTE
Pâtes thon, tomate et plantes aromatiques
Une recette classique qui plait à toute la famille. Rapide et facile à réaliser. Vous pouvez utiliser toutes sortes de pâtes.
Et pour plus de gourmandise, vous pouvez le gratiner au four.
TEMPS DE
PRÉPARATION
20 min
TEMPS DE
CUISSON
15 min
NIVEAU DE
DIFFICULTÉ
Facile
Ingrédients pour 6 personnes :
- 600g de filet de poisson blanc (cabillaud, merlu, colin….)
- 350g de pâtes
- 30cl de coulis de tomates
- 15cl de crème fraiche
- 1 gousse d’ail
- 1 échalote
- 1 boite de thon de 200g
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym luisant
- 1 cuillère à café de sarriette
- 2 cuillères à café de basilic vert
- Sel selon goût
- Poivre noir de Malabar
- Fromage râpé (optionnel)
Méthode
- Préparation des aromates :
Mixer ensembles les herbes aromatiques (thym, basilic vert et sarriette) avec un moulin électrique, jusqu’à obtention d’une poudre assez fine.
- Préparation et cuisson :
- Écraser l’ail, émincer l’échalote. Faire revenir dans l’huile d’olive à feu vif pendant 5 minutes. Ajouter le thon émietté, le coulis de tomate, la crème et les herbes, du sel et un tour de moulin à poivre. Faire revenir à feu moyen pendant 5 minutes. Faire cuire les pâtes, les égoutter et les ajouter à la sauce. Vous pouvez servir tel quel ou ajouter du fromage râpé puis enfourner à 160°C pendant 15 minutes, chaleur tournante. Servir chaud avec une salade.
