RECETTE
Petits cakes fourme raisin et poivre de Jamaïque
Ces cakes au goût sucré-salé seront très bon à déguster en apéritif. Vous pouvez remplacer la fourme par un autre fromage à pâte persillés, même du Roquefort. Le poivre de Jamaïque vient y ajouter une touche épicée très agréable.
VÉGÉTARIEN
TEMPS DE
PRÉPARATION
10min
TEMPS DE
CUISSON
20min
NIVEAU DE
DIFFICULTÉ
Facile
Ingrédients pour une vingtaine de petits cakes :
- 180g de farine
- 3 œufs
- 10cl de lait
- 10cl d’huile d’olive
- 150g de fourme de Montbrison (ou autre fromage persillé)
- 100g de raisins secs
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à café de poivre de Jamaïque
- Un peu de beurre pour les moules (si pas en silicone)
Méthode
- Préparation des épices :
Mixer le poivre de Jamaïque avec un moulin électrique. - Préparation de la pâte à cake :
Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.
Mélanger les œufs, l’huile et le lait ensemble. Puis ajouter la farine et la levure. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajouter la fourme coupée en petits dés, les raisins et le poivre de Jamaïque.
Répartir dans des petits moules à cake ou à muffins. - Cuisson :
Enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
Servir tiède ou froid.
