RECETTE
Pommes façon tatin au romarin
Des pommes fondantes au bon goût de romarin, à servir tiède avec une boule de glace vanille ou caramel.
VÉGÉTARIEN
TEMPS DE
PRÉPARATION
15 min
TEMPS DE
CUISSON
40 min
NIVEAU DE
DIFFICULTÉ
Facile
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 belles pommes (golden, reinette)
- 40g de beurre
- 40g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de romarin
- ½ citron
Méthode
- Préparation des aromates:
Mixer grossièrement le romarin avec un moulin électrique. - Préparation et cuisson :
Préchauffer le four à 170°C.
Peler et évider les pommes à l’aide d’un pèle-pomme, et les couper en lamelles.
Les citronner pour qu’elles ne noircissent pas.
Dans une cocotte allant au four, préparer le caramel : faire fondre le beurre et le sucre, arrêter le feu quand le caramel est bien blond, y ajouter le romarin, bien mélanger.
Placer les pommes dans la cocotte, les enrober de caramel au romarin.
Couvrir la cocotte, enfourner pour 40 min de cuisson.
Servir tiède.
