Article 0

RECETTE

Soupe de potimarron confit
au miel et au thym citron

Soupe potimarron, miel et thym citron Soupe potimarron, miel et thym citron
Une soupe à la texture veloutée, pour les amateurs de sucré-salé.

Le mariage du thym citron et du miel est excellent.

picto étoile - La Caravelle Verte
Picto vegan - La Caravelle Verte

VÉGÉTARIEN

Picto temps de préparation - La Caravelle Verte

TEMPS DE
PRÉPARATION

15 min

Picto temps de cuisson - La Caravelle Verte

TEMPS DE
CUISSON

30 min

Picto niveau de difficulté - La Caravelle Verte

NIVEAU DE
DIFFICULTÉ

Facile

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

  • 600g de potimarron
  • 600ml d’eau (800 ml pour une soupe plus liquide)
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 gros oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de thym citron
  • Sel
  • Poivre noir

Méthode

  1. Préparation des aromates:
    Mixer le thym citron avec un moulin électrique jusqu’à obtention d’une poudre assez fine.
  2. Préparation de la soupe :
    Préchauffer le four à 180°C.
    Éplucher l’oignon et l’émincer. Presser l’ail.
    Découper le potimarron en cubes (si le potimarron est non traité, il est possible de garder la peau, sinon, l’éplucher au préalable).
    Dans un saladier, mélanger les cubes de potimarron, le thym, l’oignon, le miel, l’ail, l’huile d’olive, le sel et donner 2 tours de moulin à poivre.
    Bien mélanger et enfourner pour 30min, jusqu’à ce que le potimarron soit bien doré.
    Vérifier la cuisson du potimarron en piquant un cube de potimarron avec la pointe du couteau, elle doit s’enfoncer sans résistance, sinon, poursuivre la cuisson quelques minutes.
    Sortir le plat du four, transférer le contenu dans un récipient pour mixer la soupe : ajouter le bouillon cube dissout dans l’eau bouillante, et mixer finement.
    Rectifier l’assaisonnement et servir cette soupe bien chaude.
    Les plus gourmands pourront ajouter une cuillère de crème liquide entière.

Prolongez le voyage...

logo instagram - La Caravelle Verte
logo twitter - La Caravelle Verte