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RECETTE

Tarte truite fumée épinards et fenouil

Tarte truite fumée épinards fenouil Tarte truite fumée épinards fenouil
Le fenouil amène un goût subtil aux notes anisées, et se marie particulièrement bien à l’alliance truite fumée et épinards. Vous pouvez aussi utiliser des épinards frais préalablement blanchis.
picto étoile - La Caravelle Verte
Picto temps de préparation - La Caravelle Verte

TEMPS DE
PRÉPARATION

25min

Picto temps de cuisson - La Caravelle Verte

TEMPS DE
CUISSON

30min

Picto niveau de difficulté - La Caravelle Verte

NIVEAU DE
DIFFICULTÉ

Facile

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 600g d’épinards en branches surgelés
  • 1 pâte feuilletée
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 120g de truite fumée
  • 1 cuillère à soupe de fenouil
  • Poivre noir
  • Sel selon goût

Méthode

  1. Préparation des aromates:
    Mixer le fenouil avec un moulin électrique jusqu’à obtention d’une poudre assez fine.
  2. Préparation de la tarte :
    Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
    Faire cuire les épinards au micro-onde puissance moyenne pendant 10 min environ.
    Pendant ce temps, préparer l’appareil en mélangeant œufs, crème, sel, deux tours de moulin à poivre, fenouil.
    Foncer la pâte dans le moule, la piquer légèrement avec une fourchette.
    Détailler la truite en lamelles d’environ 1cm de large, les répartir sur la pâte.
    Bien égoutter les épinards si nécessaire, les laisser refroidir, puis les mélanger à l’appareil « œufs-crème »
    Verser ce mélange sur le fond tarte.

     

  3. Cuisson :
    Enfourner pour environ 30 min de cuisson.
    Servir cette tarte bien chaude accompagnée d’une salade verte.

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