Frittata Sauge et pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes :

• 5 pommes de terre de taille moyenne
• 1 cuillère à soupe de sauge
• 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
• 2 cuillères à soupe de fromage italien (Grana Padano ou Parmesan)
• 4 œufs
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel selon goût
•  Poivre noir

Méthode 

1. Préparation des épices :
   Mixer la sauge à l’aide de votre moulin électrique.
2. Préparation des ingrédients :
   Éplucher les pommes de terre et les couper en petits dés d’environ 1 cm d’épaisseur. Les mettre dans un plat allant au four. Ajoutez du sel, un tour de moulin à poivre, l’huile d’olive et mélanger.
   Les enfourner environ 20 minutes au four à 210°C, chaleur tournante.
   Mélanger les œufs, la crème fraiche, le fromage et la sauge. Saler.
   Verser le mélange sur les pommes de terre.

    

3. Cuisson :
   Enfourner 20 minutes à 170°C, chaleur tournante.
   Servir chaud.
   Vous pouvez accompagner d’une salade.