RECETTE
Infusion Cacaothée
Cette tisane gourmande au goût de cacao et aux épices chaudes, vous apportera du réconfort.
Elle possède des notes relevées et épicées amenées par le poivre, le gingembre, la cardamome et le clou de girofle. Ces épices associées au chocolat sont un délice !
VEGETARIEN / VEGAN
TEMPS DE
PRÉPARATION
15 min
NIVEAU DE
DIFFICULTÉ
Très Facile
Ingrédients pour environ 8 tasses de 250mL :
- 1 cuillère à soupe de fèves de cacao concassées
- 4 clous de girofle
- 3 tours de moulin à noix de muscade
- 1 cuillère à soupe de tulsi / basilic sacré
- 2 cuillères à soupe de citronnelle
- 6 gousses de cardamome
- 4 belles lamelles ou 8 petites (ou 8 grammes) de gingembre
- 3 grains de poivre noir
Méthode
Préparation :
- Torréfier les fèves de cacao 2 minutes dans une poêle à feu moyen.
- Ecraser ensemble dans un mortier les clous de girofle, le gingembre, la cardamome, le poivre noir, et les fèves de cacao torréfiées.
- A la main, émietter les feuilles de tulsi.
- Mettre tous les ingrédients dans un pot hermétique et mélanger.
- Pour 2 tasses de 250 mL : prendre 1 cuillère à soupe de l’infusion Cacaothée et la mettre dans un filtre ou directement dans une casserole ou votre théière.
- Verser 500 mL d’eau bouillante chauffée à 100°C. Couvrir et laisser infuser 10 mn.
- Déguster bien chaud !
- Pour plus de saveurs, faire torréfier le mélange 15 secondes dans une poêle bien chaude avant infusion.
