RECETTE
Gâteau épicé à l’ananas
Un gâteau délicieusement caramélisé et parfumé qui va vous faire voyager.
Le gingembre Bio, la cannelle Bio et la muscade Bio sont des épices qui se marient très bien ensemble.
Elles viennent sublimer les ananas et leur apportent un côté acidulé, chaud et piquant.
VÉGÉTARIEN
TEMPS DE
PRÉPARATION
30 min
TEMPS DE
CUISSON
35 à 40 min
NIVEAU DE
DIFFICULTÉ
Facile
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 ananas (ou une boite d’ananas au sirop)
- 120g de miel
- 150g de beurre
- 50g de cassonade ou sucre muscovado
- 100g de sucre blond en poudre
- ½ cuillère à café de gingembre
- ½ cuillère à café de cannelle
- 10 cl de lait de coco
- 100g de fécule de pomme de terre
- 170g de farine T55
- Noix de muscade
- 1 sachet de levure chimique
Méthode
- Préparation des épices :
Mixer séparément les tranches de gingembre et la cannelle avec un moulin électrique, jusqu’à obtention d’une poudre assez fine.
- Préparation du gâteau :
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
Peler l’ananas, ôter yeux et cœur, le tailler en tranches.
Mélanger 50g de beurre fondu à la cassonade, répartir ce mélange dans un moule, disposer dessus les tranche d’ananas.
Préparer l’appareil : dans un saladier (ou le bol d’un robot) mélanger farine, fécule, levure, sucre, œufs, beurre, miel, lait de coco, gingembre, cannelle et 3 tours de moulin à muscade. Bien remuer pour obtenir un appareil bien homogène.
Le répartir sur les tranches d’ananas. - Cuisson :
Enfourner à 180°C pour 35 à 40 min de cuisson (la lame du couteau doit ressortir sèche).
Sortir le plat du four, le retourner sur un plat de service, attendre quelques instants avant de retirer le moule.
