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RECETTE

Gâteau épicé à l’ananas

Ingrédients pour gâteau épicé à l'ananas Ingrédients pour gâteau épicé à l'ananas
Tranches d'ananas dans le caramel Tranches d'ananas dans le caramel
Tranches d'ananas en cuisson Tranches d'ananas en cuisson
Préparation de la pâte à gâteau Préparation de la pâte à gâteau
Pâte à gateau prête Pâte à gateau prête
Ananas aux épices Bio recouverts de la pâte Ananas aux épices Bio recouverts de la pâte
Gateau épicé à l'ananas prêt à déguster Gateau épicé à l'ananas prêt à déguster
Un gâteau délicieusement caramélisé et parfumé qui va vous faire voyager.

Le gingembre Bio, la cannelle Bio et la muscade Bio sont des épices qui se marient très bien ensemble.
Elles viennent sublimer les ananas et leur apportent un côté acidulé, chaud et piquant.

picto étoile - La Caravelle Verte
Picto vegan - La Caravelle Verte

VÉGÉTARIEN

Picto temps de préparation - La Caravelle Verte

TEMPS DE
PRÉPARATION

30 min

Picto temps de cuisson - La Caravelle Verte

TEMPS DE
CUISSON

35 à 40 min

Picto niveau de difficulté - La Caravelle Verte

NIVEAU DE
DIFFICULTÉ

Facile

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 ananas (ou une boite d’ananas au sirop)
  • 120g de miel
  • 150g de beurre
  • 50g de cassonade ou sucre muscovado
  • 100g de sucre blond en poudre
  • ½ cuillère à café de gingembre
  • ½ cuillère à café de cannelle
  • 10 cl de lait de coco
  • 100g de fécule de pomme de terre
  • 170g de farine T55
  • Noix de muscade
  • 1 sachet de levure chimique

Méthode

  1. Préparation des épices :
    Mixer séparément les tranches de gingembre et la cannelle avec un moulin électrique, jusqu’à obtention d’une poudre assez fine.
  2. Préparation du gâteau :
    Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
    Peler l’ananas, ôter yeux et cœur, le tailler en tranches.
    Mélanger 50g de beurre fondu à la cassonade, répartir ce mélange dans un moule, disposer dessus les tranche d’ananas.
    Préparer l’appareil : dans un saladier (ou le bol d’un robot) mélanger farine, fécule, levure, sucre, œufs, beurre, miel, lait de coco, gingembre, cannelle et 3 tours de moulin à muscade. Bien remuer pour obtenir un appareil bien homogène.
    Le répartir sur les tranches d’ananas.
  3. Cuisson :
    Enfourner à 180°C pour 35 à 40 min de cuisson (la lame du couteau doit ressortir sèche).
    Sortir le plat du four, le retourner sur un plat de service, attendre quelques instants avant de retirer le moule.

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