Biscuits à la cardamome

Ingrédients pour une quinzaine de biscuits :

• 250g de farine T65
• 100g de sucre muscovado
• 140 ml huile d’olive douce ou de tournesol
• 40ml d’eau
• 2 cuillères à café de cardamome réduite en poudre

Méthode

1. Préparation des épices :
   Mixer la cardamome avec un moulin électrique jusqu’à obtention d’une poudre assez fine.
2. Préparation de la pâte :
   Dans un saladier, fouetter le sucre, l’eau et huile jusqu’à obtenir un mélange homogène.
   Ajouter la farine et la cardamome.
   Mélanger et former une boule ou un boudin de pâte bien lisse.
   Mettre au frais pendant 1 h.
3. Cuisson :
   Étaler la pâte en gardant 5mm d’épaisseur, ou si elle est en boudin, couper des tranches de 5mm d’épaisseur.
   Déposer les formes sur une plaque allant au four et sur un papier cuisson en les espaçant de façon à ce qu’elles ne collent pas entre elles.
   Faire cuire 12 min à 180°C chaleur tournante. Les biscuits ne doivent pas être trop durs à la sortie du four.
   Laisser refroidir et consommer ou conserver dans une boîte.