RECETTE
Cake aux carottes et au gingembre
Voici un délicieux cake au goût frais et épicé inspiré des carrot cakes anglo-saxons.
L’association carotte, gingembre Bio et cannelle Bio est excellente et détonnante !
VÉGÉTARIEN
TEMPS DE
PRÉPARATION
10 min
TEMPS DE
CUISSON
50 min
NIVEAU DE
DIFFICULTÉ
Facile
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250g de carottes épluchées et râpées
- 200g de farine
- 125g de beurre
- 150g de cassonade ou sucre muscovado
- 3 oeufs
- Le jus d’une orange
- 1 cuillère à café de gingembre
- ½ cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
Méthode
- Préparation des épices :
Mixer séparément les tranches de gingembre et la cannelle avec un moulin électrique, jusqu’à obtention d’une poudre assez fine.
- Préparation du gâteau :
Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter les oeufs et le jus d’orange.
Ajouter la farine, le sel, la levure, la cannelle et le gingembre.
Mélanger bien et ajouter les carottes. Mélanger de nouveau.
Beurrer et fariner un moule à cake et y mettre la préparation. - Cuisson :
Enfourner à 150°C pour 50 min de cuisson (la lame du couteau doit ressortir sèche).
Attendre quelques minutes avant de démouler.
