RECETTE
Cookies avoine et chocolat
Voici nos cookies américains au bon goût d’avoine et de chocolat.
Une recette très gourmande à déguster avec un grand verre de lait au goûter !
VÉGÉTARIEN
TEMPS DE
PRÉPARATION
20 min
TEMPS DE
CUISSON
10 min
NIVEAU DE
DIFFICULTÉ
Facile
Ingrédients pour une quinzaine de cookies :
- 115g de beurre
- 100g de sucre roux ou muscovado
- 100g de sucre blanc
- 1 œuf
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- 130g de farine
- 160g de flocons d’avoine mixés (ou de farine d’avoine)
- ½ cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de sodium
- 1 pincée de sel
- 50g de fèves de cacao
- 170g de pépites de chocolat noir
Méthode
- Préparation des épices :
Faire torréfier les fèves de cacao dans une poêle bien chaude pendant environ 15 minutes. Les fèves sont à retirer du feu lorsqu’une bonne odeur de chocolat émane des fèves.
Réduire ensuite les fèves de cacao en poudre fine à l’aide d’un moulin électrique. - Préparation des cookies :
Dans un saladier, mélanger le beurre pommade et le sucre roux. Obtenir un mélange homogène.
Ajouter le sucre blanc, l’œuf et la vanille. Mélanger.
Mixer les flocons d’avoine et les mélanger à la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Ajouter au mélange œufs/sucre.
Ajouter la poudre de fèves de cacao et les pépites de chocolat noir. Mélanger. - Cuisson :
Préchauffer le four à 190°C chaleur tournante.
Former des boules de pâte (plus ou moins grosses selon la taille des cookies souhaitée).
Mettre sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Enfourner pendant 10 minutes.
Les cookies doivent être moelleux à la sortie du four, les laisser refroidir 10 minutes avant de les mettre dans un plat ou les déguster !
