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RECETTE

Galettes de chou-fleur aux épices

Ingrédients pour les galettes de chou fleur aux épices BIO Ingrédients pour les galettes de chou fleur aux épices BIO
Garam massala BIO entier Garam massala BIO entier
Garam massala BIO dans le moulin Garam massala BIO dans le moulin
Garam massala BIO moulu Garam massala BIO moulu
Chou fleur écrasé Chou fleur écrasé
Chou fleur et garam massala BIO Chou fleur et garam massala BIO
Mélange pour les galettes de chou fleur Mélange pour les galettes de chou fleur
Galettes de chou fleur aux épices dans la poêle Galettes de chou fleur aux épices dans la poêle
Galettes de chou fleur aux épices Galettes de chou fleur aux épices
Nous vous proposons une autre manière de cuisiner le chou-fleur. Une recette qui peut plaire facilement à toute la famille.
Le chou-fleur est un légume simple à cuisiner et il se marie bien avec toutes sortes d’épices. Vous pouvez utiliser le mélange d’épices que vous souhaitez (Garam Massala, Ras El Hanout, Curry).

Pour plus de gourmandise, vous pouvez tremper les galettes de chou-fleur dans une sauce à base de tahiné, ail et citron avant de le déguster. Un régal !

picto étoile - La Caravelle Verte
Picto vegan - La Caravelle Verte

VEGETARIEN

Picto temps de préparation - La Caravelle Verte

TEMPS DE
PRÉPARATION

10 min

Picto temps de cuisson - La Caravelle Verte

TEMPS DE
CUISSON

45 min

Picto niveau de difficulté - La Caravelle Verte

NIVEAU DE
DIFFICULTÉ

Facile

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 chou-fleur (entre 600 et 700g)
  • 150g de farine
  • 3 eufs
  • 1 cuillère à soupe de mélange Garam Massala ou Ras el Hanout
  • Huile pour cuisson (environ 5 cuillères à soupe)
  • Sel

Méthode 

  1. Préparation des épices :
    Réduire en poudre le mélange d’épices avec un moulin électrique.
  2. Préparation du chou-fleur et cuisson :
    Faire cuire le chou-fleur à la vapeur ou dans de l’eau pendant 20 minutes.
    Écraser le chou-fleur avec une fourchette et y ajouter le mélange d’épices, le sel, la farine et les œufs. Mélanger le tout pour former un appareil homogène.
    Faire chauffer l’huile dans une poêle, verser environ une louche de mélange de chou-fleur par galette. Étaler un peu pour former des galettes d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Faire revenir 5 minutes sur une face, retourner et faire revenir 5 minutes sur l’autre face. Les galettes doivent être dorées.
    Déposer dans un plat avec papier absorbant et déguster chaud ou tiède.
    Petit plus : vous pouvez préparer une sauce avec 4 cuillères à soupe de tahiné, le jus d’un demi-citron et une gousse d’ail hachée.

     

     

 

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