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RECETTE

Nuggets de poisson au basilic

Ingrédients pour les nuggets de poisson au basilic Bio Ingrédients pour les nuggets de poisson au basilic Bio
Basilic Bio mixé Basilic Bio mixé
Chapelure au basilic Bio Chapelure au basilic Bio
Nuggets de poisson prêts à être panés Nuggets de poisson prêts à être panés
Nuggets de poisson au basilic en cuisson Nuggets de poisson au basilic en cuisson
Nuggets de poisson au basilic Bio prêts à déguster Nuggets de poisson au basilic Bio prêts à déguster

Une recette simple et rapide pour faire aimer le poisson à vos enfants !
Vous pouvez la préparer avec eux pour un côté plus ludique.

picto étoile - La Caravelle Verte
Picto temps de préparation - La Caravelle Verte

TEMPS DE
PRÉPARATION

10 min

Picto temps de cuisson - La Caravelle Verte

TEMPS DE
CUISSON

12 min

Picto niveau de difficulté - La Caravelle Verte

NIVEAU DE
DIFFICULTÉ

Facile

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 filets de 100g de cabillaud
  • 50g de farine
  • 2 œufs
  • 100g de chapelure
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe bombées de basilic vert
  • Sel
  • Poivre noir

Méthode 

  1. Préparation des épices :
    Mixer le basilic avec un moulin électrique jusqu’à obtention d’une poudre assez fine.
  2. Préparation des nuggets :
    Détailler les filets de cabillaud en gros cubes. Si les filets sont surgelés, les laisser dégeler au frigo la veille.
    Dans une assiette creuse, mélanger la chapelure avec le sel, 2 tours de moulin à poivre et le basilic réduit en poudre.
    Préparer la panure : installer 3 assiettes creuses avec dans l’ordre : la farine, les œufs battus, puis la chapelure au basilic.
    Passer successivement les cubes de poisson dans la farine, les œufs, la chapelure, en prenant soin de bien les enrober à chaque étape.
  3. Cuisson :
    Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive. Quand elle est bien chaude, y placer les cubes de poisson panés.
    Laisser dorer pendant environ 5 à 6 min selon la taille des cubes, puis les retourner et laisser à nouveau cuire 5 à 6 min.
    A servir bien chaud avec, pour les amateurs, une mayonnaise maison, agrémentée de basilic réduit en poudre.

 

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