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RECETTE

Tajine de poulet aux légumes

Tajine de poulet Tajine de poulet

Voici un classique de la cuisine orientale, simple à réaliser. Le mélange Ras el Hanout utilisé dans cette préparation vous fera voyager !

Vous pouvez faire varier les légumes selon la saison, le Ras el Hanout se mariant avec grand nombre d’entre eux.

picto étoile - La Caravelle Verte
Picto temps de préparation - La Caravelle Verte

TEMPS DE
PRÉPARATION

20 min

Picto temps de cuisson - La Caravelle Verte

TEMPS DE
CUISSON

60 min

Picto niveau de difficulté - La Caravelle Verte

NIVEAU DE
DIFFICULTÉ

Moyen

Ingrédients pour 4 personnes :

  • Poulet pour 4 personnes (2 cuisses et 2 hauts de cuisse par exemple)
  • 4 carottes
  • 3 petites courgettes
  • 3 pommes de terre
  • 2 tomates
  • 2 échalotes (ou 1 oignon)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de mélange Ras el Hanout
  • ½ verre d’eau
  • Sel

Méthode 

  1. Préparation des épices :
    Réduire en poudre le mélange Ras el Hanout avec un moulin électrique.
  2. Préparation et cuisson :
    Saler et faire revenir le poulet dans l’huile d’olive pendant 10 minutes à feu vif, afin de le faire dorer.
    Pendant ce temps, couper les légumes en morceaux (carottes, tomates, courgettes, pommes de terre) et couper les échalotes en lamelles.
    Une fois le poulet doré, ajouter tous les légumes, le Ras el Hanout, du sel et le demi-verre d’eau.
    Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 1h.
    Servir chaud. 

 

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