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RECETTE

Tarte aux orties et Feta

Ingrédients pour la Tarte ortie et fêta Ingrédients pour la Tarte ortie et fêta
Orties incorporées dans le mélange d'oeufs Orties incorporées dans le mélange d'oeufs
Mélange oeufs, lait et orties Mélange oeufs, lait et orties
Cubes de fêta sur la pâte Cubes de fêta sur la pâte
Tarte ortie et fêta avant le four Tarte ortie et fêta avant le four
Tarte ortie et fêta sortie du four Tarte ortie et fêta sortie du four

Un délicieux mariage entre l’ortie et un fromage frais et salé comme la Feta.

Le goût de légume feuille tant oublié de l’ortie vous surprendra, avec con côté acidulé et vert. L’ail ramène du tonus à la tarte.

picto étoile - La Caravelle Verte
Picto vegan - La Caravelle Verte

VÉGÉTARIEN

Picto temps de préparation - La Caravelle Verte

TEMPS DE
PRÉPARATION

10 min

Picto temps de cuisson - La Caravelle Verte

TEMPS DE
CUISSON

25 min

Picto niveau de difficulté - La Caravelle Verte

NIVEAU DE
DIFFICULTÉ

Facile

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 pâte à tarte feuilletée (ou brisée que vous pouvez faire maison)
  • 10g d’orties séchées
  • 200g de Feta (ou fromage similaire)
  • 3 œufs
  • 20g de crème fraiche épaisse
  • 1 gousse d’ail
  • Poivre noir
  • Noix de muscade
  • Sel selon le goût (mais pas trop car la Feta est déjà salée)

Méthode

  1. Préparation des aromates :
    Deux manières d’utiliser les orties dans cette tarte : soit réduite en poudre avec un moulin électrique, soit juste effritée à la main.
  2. Préparation de l’appareil :
    Écraser la gousse d’ail, ajouter la crème, les œufs, du sel, un tour de moulin à poivre et deux tours de moulin à muscade. Mélanger le tout.
    Ajouter les orties et mélanger.
  3. Montage de la tarte et cuisson :
    Étaler la pâte à tarte dans un plat à tarte et piquer avec une fourchette.
    Couper la Feta en dés et les déposer sur le fond de la tarte.
    Ajouter l’appareil par-dessus.
    Mettre à cuire 25 minutes à 200°C.
    Servir chaud ou froid avec une salade.

     

     

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