RECETTE
Tarte courgettes chèvre – Origan basilic
Une tarte simple à réaliser. Le mariage de l’origan et du basilic avec le fromage de chèvre est excellent. Ajoutons à cela une touche de poivre vert, qui ramène de la fraicheur et du piquant. Cette tarte se déguste aussi bien chaude que froide.
VÉGÉTARIEN
TEMPS DE
PRÉPARATION
25min
TEMPS DE
CUISSON
30min
NIVEAU DE
DIFFICULTÉ
Facile
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pâte à tarte feuilletée (ou brisée que vous pouvez faire maison)
- 3 petites courgettes
- 1 tomate
- 150g de fromage de chèvre
- 2 œufs
- 20cl de lait
- 1 cuillère à soupe de basilic vert
- 1 cuillère à soupe d’origan doré
- ½ cuillère à café de poivre vert
- Huile d’olive pour la cuisson
- Sel selon le goût
Méthode
- Préparation des aromates:
Mixer les herbes aromatiques (origan et basilic) et le poivre vert avec un moulin électrique. - Préparation de la garniture :
Couper les courgettes en lamelles et la tomate en morceaux. Les faire cuire dans une poêle à feu moyen pendant 20 minutes pour éliminer au maximum l’eau.
Préparer l’appareil en mélangeant le lait et les œufs. Saler.
Coupe le fromage de chèvre en rondelles. - Montage de la tarte et cuisson :
Étaler la pâte dans un plat à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
Ajouter les courgettes et tomates cuites.
Ajouter des rondelles de fromage de chèvre.
Saupoudrer du mélange herbes et poivre vert.
Ajouter l’appareil.
Mettre à cuire 30 minutes à 180°C.
Servir chaud ou froid avec une salade.
