Tulsi – Basilic Sacré Bio
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CONSEIL D'UTILISATIONS
Les feuilles séchées peuvent s’utiliser entières, broyées à l’aide d’un mortier, ou réduites en poudre avec un moulin électrique.
Notre Tulsi ou basilic sacré est cultivé en France, dans le département de la Loire. Il a été délicatement ramassé à la main et séché par un processus traditionnel.
Côté saveur, il mêle les goûts de la menthe, du basilic, de l’anis et du citron.
Il est considéré en Inde comme l’une des plantes les plus sacrées en raison de ses propriétés purificatrices et apaisantes pour le corps et l’esprit.
Côté cuisine, il se prépare en infusion ou dans les plats en sauce.
CONDITIONS DE
CONSERVATION
À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité
SAVEUR
Saveurs mêlées de menthe, de basilic, d’anis et de citron
ASSOCIATION
EN CUISINE
En infusion avec miel et menthe. Plats en sauce
BIENFAITS
Purifie, clarifie et allège le corps et l’esprit
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Notre productrice
L’HERITAGE DE RHEA
Notre Tulsi a été cultivé et récolté par Françoise, notre productrice située en France, dans les monts de la Madeleine, dans la Loire. Françoise a commencé son activité de culture de plantes aromatiques et médicinales en 2017 suite à une reconversion professionnelle.
Les cultures de Françoise sont certifiées Agricuture Biologique. Elle est aussi sympathisante au syndicat des Simples avec pour objectif de devenir productrice Simples en 2021.
Elle est engagée dans une démarche de développement durable, dans le respect de la terre et des hommes. Elle réduit au maximum le recours aux produits issus de la pétrochimie, procède à un désherbage manuel, favorise la biodiversité en réalisant par exemple une cueillette raisonnée et en utilisant des purins végétaux et des associations de végétaux.
QUELQUES NOTES D’HISTOIRE
Le Tulsi est originaire d’inde, où il est connu et utilisé depuis des millénaires. « Tulsi » en sanskrit signifie « l’incomparable » mais on l’appelle aussi basilic sacré, ou encore Vishnu Priya, signifiant « le bien-aimé de Vishnou ». Il est assimilé à une incarnation divine de la déesse Lakshmi.
Il fleurit autour des temples et des maisons. Ainsi, des milliers de plants de Tulsi ont été plantés il y a quelques années autour du Taj Mahal pour purifier l’atmosphère environnante.
Les égyptiens l’utilisaient dans le processus de momification pour ses principes antibactérien et conservateur.
Pour les grecs, le Tulsi symbolisait la fertilité et il était réservé à la souveraineté. Il avait le surnom d’« herbe royale ».
CARACTÉRISTIQUES DU TULSI
Le tulsi (Ocinum tenuiflorum) est une plante aromatique, cousin du basilic commun. Il appartient, comme la menthe, à la famille des Lamiaceae. C’est une plante herbacée vivace aux feuilles vertes striées de nervures violettes et aux petites fleurs mauves.
Côté saveur, il mêle les goûts de la menthe, du basilic, de l’anis et du citron.
BIENFAITS
Le Tulsi, aussi appelé basilic sacré, est considéré en Inde comme l’une des plantes les plus sacrées en raison de ses propriétés purificatrices et apaisantes du corps et de l’esprit. Il est utilisé depuis des milliers d’années pour augmenter l’adaptabilité au stress et l’endurance, détoxifier l’organisme et rétablir l’équilibre et l’harmonie. Il permet de purifier, clarifier, alléger notre corps et notre esprit.
Le Tulsi possède des vertus antimicrobiennes, anti-inflammatoires et détoxifiantes.
C’est un tonifiant naturel : excellent pour le tonus et pour la stimulation intellectuelle.
Il est conseillé d’en consommer lors de problèmes liés à la digestion. Il contribue à la prévention des ulcères gastriques.
CÔTÉ CUISINE
Le Tulsi se prépare essentiellement en infusion et se marie très bien avec le miel et la menthe.
Il peut être utilisé pour parfumer les plats en sauce à base de viandes de porc et de volailles.
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