Genmaicha
12,90€
CONSEIL D'UTILISATIONS
Idéal en accompagnement d’un repas ou pour les personnes souhaitant découvrir les thés japonais en douceur.
Le Genmaicha est un mélange unique de thé vert japonais et de riz soufflé grillé, offrant une saveur douce et légèrement torréfiée aux notes gourmandes de noisette. Peu caféiné et riche en antioxydants, il est idéal pour une dégustation réconfortante tout au long de la journée.
Certifié JAS (certification biologique japonaise)
Ingrédients : thé vert sencha et riz grillé
CONDITIONS DE
CONSERVATION
À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité
SAVEUR
Notes douces et gourmandes rappelant les céréales toastées et les fruits à coque.
ASSOCIATION
EN CUISINE
Poissons, sushis, légumes grillés, champignons, riz, chocolat, poire, sésame.
CECI POURRAIT VOUS INTÉRESSER
Le saviez-vous ?
Autrefois, le riz grillé était ajouté au thé pour le faire durer et le rendre plus accessible. Longtemps considéré comme un thé populaire, le Genmaicha est aujourd’hui apprécié pour ses notes grillées caractéristiques et se décline aussi en versions haut de gamme.
Umino’Cha
Umino’Cha est une marque de thé japonais née d’une passion pour les plantes, la gastronomie et les produits authentiques.
Nous sélectionnons nos thés auprès d’une petite ferme située dans la région de Kagoshima, au sud du Japon, réputée pour la qualité de ses productions. Cette ferme est certifiée JAS (Japanese Agricultural Standard), le référentiel japonais garantissant le respect de pratiques agricoles exigeantes.
Cultivés et transformés selon les savoir-faire traditionnels japonais, nos thés expriment naturellement toute leur richesse aromatique, sans ajout d’arômes artificiels.
Notre gamme se concentre sur quelques grands classiques du thé japonais : Sencha, Genmaicha, Hojicha, Matcha et Gyokuro. Chacun possède son identité propre, issue de la variété de thé utilisée, des méthodes de culture, de l’ombrage ou encore de la torréfaction.
À travers Umino’Cha, nous souhaitons faire découvrir une autre approche du thé : plus proche du produit, de son origine et de son terroir. Une sélection volontairement restreinte, pensée pour les amateurs de thé comme pour les curieux souhaitant découvrir des saveurs authentiques et naturelles.
Une histoire ancienne, un savoir-faire japonais
Introduit au Japon depuis la Chine il y a plus de mille ans, le thé s’est d’abord développé dans les monastères bouddhistes avant de se diffuser progressivement dans toute la société japonaise. À l’époque d’Edo, le Sencha se popularise et devient l’un des thés emblématiques du pays.
Une particularité du thé vert japonais réside dans sa transformation : rapidement après la récolte, les feuilles sont chauffées à la vapeur afin de stopper leur oxydation. Elles sont ensuite roulées puis séchées. Cette méthode, qui s’est notamment développée avec la méthode d’Uji au XVIII? siècle, contribue à préserver la couleur verte des feuilles et donne aux thés japonais leurs notes végétales caractéristiques.
Préparation
• 4 g de thé
• 300 ml d’eau filtrée
• Température : 70 à 80°C
• Temps d’infusion : 1 minute
Le Genmaicha peut être infusé jusqu’à 3 fois.
Pour préserver l’équilibre entre les notes végétales et grillées, respecter la température et le temps d’infusion recommandés
Paiement
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