RECETTES POIVRE LONG
Golden milk – Lait doré
Boisson indienne parfumée essentiellement au curcuma. Elle est consommée dans les rituels ayurvédiques, on lui prête de nombreuses vertus. Et elle est surtout délicieuse !
Asperges rôties – Sauce chimichurri aux plantes séchées
Nous vous proposons une recette délicieuse, simple et originale permettant de sublimer les asperges : simplement rôties et assaisonnées d’une sauce chimichurri revisitée avec nos plantes (ail des ours, livèche, thym citron) et nos poivres (poivre long noir et poivre de Malabar).
Pâte de curcuma
Cette pâte est utilisée depuis la nuit des temps en Inde pour agrémenter les plats à base de légumes et de riz. Elle est aussi utilisée pour préparer le lait doré, boisson très populaire.
Composée de poivre, de curcuma et d’épices, elle possède de nombreux bienfaits.
Vous pouvez aussi en prendre une cuillère à café tous les matins, pour bien commencer la journée !
Boeuf en sauce, carottes, champignons et poivre long
Cette recette est une variante du bœuf bourguignon traditionnel, exécutée de manière simple. C’est un plat convivial à déguster en famille. Le poivre long apporte une touche d’originalité à ce plat.
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