BLOG & RECETTES
Asperges rôties – Sauce chimichurri aux plantes séchées
Nous vous proposons une recette délicieuse, simple et originale permettant de sublimer les asperges : simplement rôties et assaisonnées d’une sauce chimichurri revisitée avec nos plantes (ail des ours, livèche, thym citron) et nos poivres (poivre long noir et poivre de Malabar).
Idées apéritives simples et savoureuses !
A cours d’idées pour un apéritif convivial avec vos amis ou la famille. Ce sont souvent les mêmes recettes que nous réalisons.
Dans ce dossier nous vous proposons quelques délicieuses recettes faciles à réaliser pour un apéritif réussi !
Récolte du safran chez Nathalie – Automne 2020
Le safran se ramasse en automne, une fois les fleurs écloses. Nathalie nous a partagé les photos de sa récolte.
Soupe de potimarron confit au miel et au thym citron
Une soupe à la texture veloutée, pour les amateurs de sucré-salé. Le mariage du thym citron et du miel est excellent.
Galettes de chou-fleur aux épices
Nous vous proposons une autre manière de cuisiner le chou-fleur. Une recette qui peut plaire facilement à toute la famille. Le chou-fleur est un légume simple à cuisiner et il se marie bien avec toutes sortes d’épices. Vous pouvez utiliser le mélange d’épices que vous souhaitez (Garam Massala, Ras el Hanout, Curry).
Thé Chai Massala
Le Chai Massala est la boisson traditionnelle indienne par excellence ! Elle se prépare avec du thé noir (de préférence du thé Assam) avec du lait et infusé aux épices. Les épices contenues dans ce mélange sont stimulantes et cette boisson énergétique vous permettra de vous réchauffer et de bien commencer la journée !
Chou fleur rôti aux épices
Cette recette vous propose une manière simple et délicieuse de cuisiner le chou-fleur. Il s’accommode avec toutes les épices. Vous pouvez utiliser le mélange d’épices que vous souhaitez (Garam Massala, Ras el Hanout, Curry).
Frittata Sauge et pommes de terre
D’inspiration italienne, cette recette de frittata peut se décliner avec différentes sortes de légumes et plantes aromatiques.
Un plat simple à préparer pour votre repas du soir.
Tarte aux orties et Feta
Un délicieux mariage entre l’ortie et un fromage frais et salé comme la Feta.
Le goût de légume feuille tant oublié de l’ortie vous surprendra, avec con côté acidulé et vert.
Poulet à l’estragon et aux champignons
Cette recette classique met en association la moutarde et l’estragon qui se marient très bien.
Vous pouvez varier la recette avec d’autres types viandes comme le veau, avec ou sans champignons.
